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キッチンが走る!にっぽん全国食材図鑑 第3集「きのこ」

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キッチンが走る!で出会った食材の魅力を伝える旅と料理のコラボ企画。今回の食材は、近年、秋だけでなく一年を通じて食卓にのぼる「きのこ」。長野県でのまつたけ狩りや埼玉県秩父地方の原木栽培のしいたけなどきのこを訪ねた旅をふり返る。そして、そのおいしさを語り合いながら、薬膳料理研究家のパン・ウェイさんがきのこのヘルシー効果を生かして、家庭で手軽にできる中国料理を披露する。